Thay vì chỉ dựa vào trí nhớ của mình để hình dung ra món ăn mà bản thân đã được thưởng thức, đầu bếp người Nhật Itsuo Kobayashi đã vẽ và mô tả chi tiết các món ông đã ăn trong 32 năm vào một cuốn sổ tay.

Rất lâu trước khi có sự xuất hiện của Instagram, Itsuo Kobayashi đã dành thời gian ghi lại từng bữa ăn của ông, không phải bằng chiếc điện thoại thông minh mà là bằng bút và mực, lắp đầy cuốn sổ tay bằng những bức tranh đẹp mắt. Itsuo Kobayashi, sinh năm 1962, là nghệ sĩ và đầu bếp chuyên nghiệp đến từ Nhật Bản. Ở độ tuổi 20, ông bắt đầu hành trình nhật ký ẩm thực, thêm hình ảnh minh hoạ về các món ăn tại nơi làm việc và khi ông ăn ngoài.

Điều nổi bật là tất cả các bức vẽ này đều có góc nhìn từ trên cao để có thể nhìn thấy các thành phần của món ăn mà Kobayashi mô tả. Hơn nữa, trong những khoảng trống ở cuốn nhật ký, nghệ sĩ viết tên, giá cả và cảm nhận của ông về thức ăn và các thành phần mà ông đang miêu tả. Ông thêm những từ mô tả tích cực về đối tượng của mình, chẳng hạn như “ngon”, để có thể khơi gợi những kỷ niệm đẹp khi sau này nhìn lại các bức vẽ.

Trong 28 năm, Kobayashi nấu ăn tại một nhà hàng soba và cung cấp bữa ăn cho các trường học cho đến khi anh bị chẩn đoán mắc bệnh viêm dây thần kinh do rượu, một tình trạng suy nhược làm giảm khả năng vận động. Giờ đây, nghệ sĩ chủ yếu làm việc tại nhà, thường xuyên gọi món và tiếp tục vẽ các bữa ăn của mình. 

Kể từ khi bắt đầu dự án, Kobayashi đã cho ra đời hơn 1.000 bức tranh minh họa. “Đối với anh ấy, hội họa và cuộc sống đều có ý nghĩa như nhau. Căn bệnh (khiến anh) ngày càng khó đi lại, nhưng anh ấy vẫn không ngừng vẽ ”, Kushino – chủ sở hữu các tác phẩm của Kobayashi nói. “Nhìn những bức vẽ của anh ấy, tôi tiếc là chưa bao giờ được ăn một món ăn nào của Kobayashi: niềm đam mê và sự hoàn thiện trong các tác phẩm của anh ấy thể hiện rõ đam mê nấu nướng của anh ngay cả những món đơn giản nhất, để nó trở nên ‘ngon’ , đảm bảo hương vị, và có thể được bảo quản tốt đến mức đáng ghen tị trong trí nhớ của mình.”

Biên dịch: Belle